
ERP dans la gastronomie : comment utiliser judicieusement un système de gestion des marchandises classique
Il n'y a guère de secteur où la croyance en sa propre spécificité soit aussi tenace que dans la gastronomie. Les commandes sont "spontanées", les processus "chaotiques", le quotidien "impossible à planifier". En conséquence, la











